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鰹タタキのヘルシーカルローズサラダ

鰹タタキのヘルシーカルローズサラダ

かつおのたたきと夏野菜でさっぱり爽やか、色々な食感も楽しめるサラダです。サラリとした食感で冷たくしても美味しく食べられるおコメ「カルローズ」は、前菜やサラダに最適です。

材料分量:4人分

  • 鰹タタキ200g

  • アボカド1/2個

  • オニオンスライス(水にさらす)1/3個

  • 茗荷スライス2個

  • 生姜千切り10g

  • 大葉スライス2枚

(A)

  • 炊飯カルローズ250g

  • キヌア50g

  • きゅうり(角切り)1/2本

  • トマト(角切り)1/2個

  • すし酢30cc

(B)

  • ポン酢60cc

  • ゆず果汁20cc

  • 砂糖小さじ1

  • チアシード10g

  • EXオリーブオイル大さじ2

  • サラダグラノーラ適量

作り方

  • 1.

    炊飯カルローズにすし酢を合わせ、粗熱が取れたら、キヌア、きゅうり、トマトを合わせる。

  • 2.

    (A)ポン酢、ゆず果汁、砂糖を合わせ、チアシードを入れて戻す。チアシードが戻ったら、オリーブオイルを合わせてドレッシングを作る。

  • 3.

    (B)セルクルで皿に1を抜き、スライスしたアボカド、鰹タタキを敷き詰め、オニオンスライス、茗荷、生姜、大葉をトッピングする。

  • 4.

    2のチアシードドレッシングを回しかけ、サラダグラノーラを散らして完成。

「ルースター」(東京都世田谷区三軒茶屋2-15-14 ABCビルB1F)提供のレシピです。
カルローズの基本の調理法カルローズの基本の調理法