オイスターシチューボウル

オイスターシチューボウル

牡蠣とシチューは相性ぴったり!フライパンひとつで手軽につくれるあったかスープ・カルローズです。「カルローズ」は食感が軽く粒感がしっかりしているので、煮込んでもおコメが柔らかくなり過ぎません。
料理研究家・料理ブロガーのヤミーさん考案の簡単レシピです。

材料分量:2人分

  • カルローズ(生米)大さじ2

  • 玉ねぎ1/2個

  • にんじん1/4本

  • ピーマン1個

  • 牡蠣150g

  • オリーブオイル大さじ1

  • 小さじ1/4

  • 1カップ

  • 牛乳1カップ

作り方

  • 1.

    玉ねぎ、にんじん、ピーマンはあらみじん切りにする。かきは塩水(分量外)で洗って水けをふき取る。

  • 2.

    フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、玉ねぎとにんじんをしんなりするまで炒めたら、ピーマン、かきを加えて3分ほど炒める。

  • 3.

    2にカルローズを加えてさっと炒め、塩、湯を加えてフタをし、10分ほど煮込んだら牛乳を加えて温まったらボウルに盛りつける。

カルローズの基本の調理法カルローズの基本の調理法