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たっぷり野菜とベーコンのミネストローネリゾット

たっぷり野菜とベーコンのミネストローネリゾット

「Bacca Bacca」考案のレシピ。
温かいスープとカルローズを組み合わせたメニュー。サラっとした食感のカルローズだからスープにもぴったり!

材料分量:2人分

  • カルローズ(硬めに炊いたもの)茶碗2杯分

  • ベーコン50g

  • タマネギ1/4個

  • セロリ1/2本

  • ニンジン1/4本

  • ズッキーニ1/4本

  • パプリカ1/4本

  • キャベツ1/10個

  • トマト1/2個

  • トマト水煮ホール200cc

  • ブイヨン500cc

  • 粉チーズ少々

作り方

  • 1.

    ベーコンと野菜すべてを1cm角に切る。

  • 2.

    ベーコンを炒め、タマネギ、セロリを加えしんなりするまで炒める。

  • 3.

    残りの野菜を加えて軽く炒め、トマト水煮、ブイヨンを入れ、10分ほど煮て味を整える。

  • 4.

    硬めに炊いたカルローズを加え、粉チーズをふるう。

「スープ×カルローズ」プロモーション2013の提供メニューです。
レシピ提供:「Bacca Bacca」 東京都渋谷区上原2-48-9
カルローズの基本の調理法カルローズの基本の調理法