USAライス連合会

作り方

• 1.

  チキンブイヨンに水を加えて沸騰させ、塩、レモン果汁で味を調えて加熱を止める。

• 2.

  水でふやかしたゼラチンを加え溶かし、冷やして固め、ジュレドレッシング(A)を仕上げる。

• 3.

  カルローズに、野菜ブイヨン、水、オリーブオイルを加えて炊飯し、炊きあがりにりんご酢を和え、冷やしておく。

• 4.

  カットした野菜とジュレドレッシング（A)をバランスよく器に入れ、ブイヨンライス(B)をディッシャーで盛る。

• 5.

  セルフィーユをトッピングし、オリーブバージンオイルを回しかける。