USAライス連合会

作り方

• 1.

  鍋に水を入れてひと煮立ちさせて、スープの素・ガラムマサラ・醤油・塩・こしょうを入れてスープを作る。

• 2.

  熱したパエリア鍋（またはフライパン）にオリーブオイルを入れ、お好みの大きさに切って塩こしょうをふった鶏肉を入れ、両面を焼き、ある程度火を通して取り出す。

• 3.

  にんにくと玉ねぎのみじん切りを入れて、玉ねぎが透き通るまで弱火でよく炒める。

• 4.

  さらにカレー粉を入れてごく弱火で少し炒める。

• 5.

  ４にカルローズを入れてさっと炒め、ワインを入れてさらに炒める。

• 6.

  ５が煮詰まったら１のスープを入れる。

• 7.

  ６に取り出しておいた鶏肉・むきえびをのせ、煮立ったらアルミ製の蓋（またはアルミホイルの蓋）をして、弱火で水分がほぼなくなるまで煮る。

• 8.

  蓋をあけてトマト・コーン・ブロッコリー・とろけるチーズをのせ、蓋をして水分がなくなるまで煮る。