USAライス連合会

作り方

• 1.

  ベーコンは短冊切り、ナスは幅５ｍｍ程度のイチョウ切りにします。

• 2.

  鍋にオリーブオイルを入れて熱し、ベーコンを炒めます。

• 3.

  油が出てきたらナスを加えて炒めながら、油となじませます。

• 4.

  カルローズ米を加えて透き通るまで炒めたら、白ワインを加えてアルコールを飛ばします。

• 5.

  水とトマトソースを加えて沸騰したら、時々混ぜながら弱火で20分ほど炊き込みます。

• 6.

  途中、水分がなくなってきたら差し水をしながら炊き込んでください。

• 7.

  カレーパウダーを加え、塩で味を調えれば出来上がりです。