USAライス連合会

作り方

• 1.

  【乳飲み仔羊】フライパンに油をひき、玉ねぎ、人参、セロリを炒める。

• 2.

  玉ねぎがあめ色になったら、白ワインを入れアルコールを飛ばし、トマトソースをいれる。

• 3.

  乳飲み仔羊の内側に【c】の材料を刷り込み、ひもでしばる。

• 4.

  2に3の乳飲み仔羊を入れ、2時間煮込む。

• 5.

  【ミネストラ】鍋にカルローズ、バター鳥のブロードを入れる。

• 6.

  5が沸いたら、【a】の材料を入れ15分炊く。※途中で水分がなくなったきたら、水分を加える。

• 7.

  13分程たったら【b】の材料を加える。

• 8.

  皿に盛りつけ、輪切りにした仔羊を上にのせる。

• 9.

  最後に、パルミジャーノと黒こしょうを振り掛けて完成。