USAライス連合会

作り方

ジャークチキン

• 1.

  ミキサーにマリネ液の材料をすべて入れてペースト状にする。ビニル袋に鶏もも肉とマリネ液をいれて軽くもみ込み、一晩以上漬け込む。

• 2.

  袋にたまったマリネ液ごと鶏肉を皮を上にして天板に広げ、200度に予熱をかけたオーブンで30分焼く。

ピース&ライス

• 1.

  お米（カルローズ）は軽く洗米して水気をきる。

• 2.

  鍋に材料をすべて入れて蓋をして中火にかける。沸騰したら（3～5分で沸騰する）、弱火におとして約20分炊く。最後に30秒ほど強火にしてから火を消す。※炊飯器で炊く場合は、ココナッツミルク200mlに、水と豆の煮汁は、2合の目盛りより少し上くらいまで水を足して通常炊飯する。

• 3.

  炊きあがったら蓋をしたまましばらく蒸らす。

• 4.

  ピース＆ライスに、焼いたジャークチキンを添えて出来上がり。