USAライス連合会

作り方

• 1.

  【A】冷製人参ポタージュキャノーラ油で、玉ねぎスライス、じゃがいもスライス、人参スライスをソテーし、水を加えて煮込む。野菜が柔らかくなったら、仕上げにカレー粉を加えて、加熱を止める。

• 2.

  人参ポタージュを滑らかになるまでミキサーにかけ、冷蔵庫にて冷やす。

• 3.

  【B】トッピング野菜人参・レッドキドニー・ヤングコーンをそれぞれ、指定の大きさにカットして、混ぜ合わせておく。

• 4.

  盛り付けバージンオリーブオイルとアップルビネガーを混ぜ合わせて、炊飯したカルローズに混ぜ合わせる。

• 5.

  お皿に【A】冷製人参ポタージュを盛り、カルローズ、【B】トッピングカット野菜を盛り、パセリを散らす。