食欲の秋！秋のおすすめカルローズレシピご紹介
この時期にぴったりのカルローズを使ったアイデアレシピをご紹介いたします。
赤ワインで炊き上げたピラフ、秋の素材を加えたサラダ、グラタンスープの３品です。
今までにない新しいライス・メニューをぜひお試しください！
| 【主菜】 赤ワインカルローズとチキンの赤葡萄酒煮 | |
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カルローズを赤ワインとブイヨンで炊き上げ、同じくワインで柔らかく煮込んだチキンのトマトシチューを合わせた、赤ワインづくしのメニューです！ 赤ワインといえば、11月にはボジョレーヌーボーが解禁されますが、飲み切れなかったボジョレーヌーボーを使用してもいいですね。 ⇒レシピはこちら |
| 【サラダ】 りんごとクルミのカルローズライスサラダ | |
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実りの秋、旬の食材を使ったライスサラダです。 食材それぞれの異なる食感が楽しめます。 アレンジでいろいろな秋の味覚を加えてもGood！ 混ぜるだけでカンタンに作れます。 ⇒レシピはこちら |
| 【スープ】 オニオングラタンライススープ | |
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肌寒くなってきたこの季節、あたたかいスープを献立に加えてみてはいかが？ 乾燥させて揚げたカルローズのライスバケットをパンに見立てた、新感覚のオニオングラタンスープです。 ⇒レシピはこちら |
【「カルローズ」ってどんなおコメ？】
「カルローズ」は、“カリフォルニアのバラ”を意味するカリフォルニア州オリジナルのおコメです。
日本のおコメ（短粒種）と比べ少し長いジャポニカ種のおコメで、タイ米やインド米などの長粒種（インディカ種）と短粒種の中間にあたる「中粒種」です。現在は、世界40ヶ国以上へ輸出されており、日本では2007年9月に輸入が開始されました。
サラッとした軽い食感が特長で、野菜やパスタ感覚で幅広い料理に活かせる食材として世界でもよく知られたおコメです。
→「カルローズ」の特長、美味しく活かすためのポイントなどはこちら
→「カルローズ」が買えるお店、食べられるお店