USAライス連合会

おコメのレシピなら「カルローズ」マンスリーレシピ4月号
お弁当やピクニックに スパイシー “Oh! いなりさん”

マンスリーテーマ：お弁当・ピクニック


桜前線が北上中、新緑や春野草も顔を出し、今年もなんだかワクワクする季節が到来しました。暖かい日差しを求めてお散歩やピクニックに出かけてみませんか？近くの公園での森林浴や、ドライブで少し遠出する際に持っていきたいお弁当にぴったりの、たのしいカルローズレシピをご紹介します。

お弁当の人気アイテムお稲荷さん、酢飯にしてもべとつかないカルローズには、米酢だけでなくワインやフルーツ由来のヴィネガーとの相性も抜群です。スパイスなど香りも吸収しやすいカルローズを使った、カラフルでいつもと違う“Oh！いなりさん”を是非お試しください。

 

「カルローズ」を使った、カレーいなりとケイジャンいなり




 

スパイスヴィネガー仕立てのカレーいなりSUSHI
ガラムマサラを加えたすし酢をカルローズと合わせました。
カレーパウダーとブイヨンで炊き上げたお揚げを包む、カレー風味の創作いなりSUSHIです。
🔻レシピを見る
https://www.usarice-jp.com/recipe/recipe880.html

ケイジャンいなりSUSHI トマトサルサと一緒に
ケイジャンパウダーと赤ワインヴィネガーで仕上げたシャリ飯を味付きお揚げで包みました。
トッピングにトマトサルサを乗せた、中南米風いなりSUSHIです。
🔻レシピを見る
https://www.usarice-jp.com/recipe/recipe879.html




 

軽い食感のカルローズ。日本のおコメよりも水分が少なめなので、酢飯にしてもべとつかず、ふっくらとした粒感が味わえます。アメリカではSUSHIに向いたおコメとして知られているカルローズ、カリフォルニアロールなどSUSHIを洋風にもエスニックにもアレンジできる楽しいおコメです。
🔻他のカルローズレシピはこちらから
https://www.usarice-jp.com/recipe/index.html


■カルローズとは？
カルローズはカリフォルニアのバラという意味の名前を持つ、カリフォルニア州オリジナルの中粒種です。日本のおコメである短粒種とタイ米等で知られる長粒種の中間にあたり、双方の優れた点を持ち合わせ、「ベタつかず軽い食感」「香り・味を吸収しやすい」「冷たくしても美味しい」「ドレッシングやオイルとの相性が良い」といった特長があります。
・カルローズについて詳しくは
https://www.usarice-jp.com/about/rice.html
・カルローズの基本の調理法
https://www.usarice-jp.com/recipe/method.html

 

USAライス連合会(本部：米国バージニア州アーリントン)は、米国のコメ産業界の中核4団体で構成されている全国組織です。米国農務省の管轄のもとで活動を行う、非営利の外郭団体です。米国で生産されるおコメについての正しい理解の促進と拡販のために、各種販促活動やサポート活動をしており、輸入・販売などの商取引は一切行っておりません。