第6回「カルローズ」料理コンテスト2018締切迫る！～ライスとビネガーのコラボ、さっぱり酢飯のカルローズレシピご紹介～
現在ＵＳＡライス連合会日本代表事務所では、ニュースタイルの“SUSHI カルローズ“をテーマにした【第6回「カルローズ」料理コンテスト2018】を実施しています。
「カルローズ」は、ベタつかず食感が軽い／香り・味を吸収しやすい／ビネガーやオイルとの相性が良い／冷たくしても美味しい 等、お寿司にぴったりの特長です。ライスとビネガー、オリーブオイルなどをコラボさせて、従来の寿司の概念にとらわれない新感覚なSHUSHIメニューを考案してみませんか？
カルローズを使った、ちらし寿司・サラダロールのレシピ一例を下記にご紹介いたします。
| 【スモークシュリンプの枝豆サラダロール】 | |
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軽くスモークした海老とアボカドをカルローズで巻いて、みじん切りにした枝豆をまぶしたサラダロールです。 カルローズには寿司酢の他に、オリーブオイルを混ぜ込むと美味しく仕上がります！ ⇒レシピはこちら |
| 【ひんやり涼やか☆カレー酢飯のちらし】 | |
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カルローズのサラッとした食感を生かした、カレー風味のちらし寿司です。 野菜の即席甘酢漬け、醤油ベースの甘辛味のとり肉、いり卵など、カレー酢飯にマッチする具材をのせました。 ⇒レシピはこちら |
| 【とんぶり カル・ボウル】 | |
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カルローズと相性が良いオリーブオイルを回しかけ、とんぶりとマヨネーズ・黒コショウ、カニカマや水菜などと合わせています。 ⇒レシピはこちら |
【第6回「カルローズ」料理コンテスト2018】レシピ締切は、今週末6月30日(土)です（※郵送は当日消印有効）。
プロの料理人の方も食の世界を目指す学生さんも素敵な料理のご応募をお待ちしております！
→今すぐご応募！こちらから https://www.usarice-jp.com/pro_contest_2018/
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【「カルローズ」ってどんなおコメ？】
カルローズはカリフォルニアのバラという意味の名前を持つ、カリフォルニア州オリジナルの中粒種です。日本のおコメである短粒種とタイ米等で知られる長粒種の中間にあたり、双方の優れた点を持ち合わせ、軽い食感とアルデンテとも言える歯ごたえと、冷たくしても美味しいのが特長です。
→「カルローズ」の特長、美味しく活かすためのポイントなどはこちら
→カルローズが買えるお店、カルローズメニューが楽しめるお店
【第6回「カルローズ」料理コンテスト2018 詳細ページ】
https://www.usarice-jp.com/pro_contest_2018/
