ボジョレーヌーボーと一緒に食べたい「パクチーとオリーブの一口カルローズボール」
カリフォルニアのおコメ「カルローズ」で作る、”ハッピーイベントレシピ ”
カリフォルニア生まれの新感覚ライス「カルローズ」のPR・販促活動を展開するＵＳＡライス連合会日本代表事務所が提案する、季節の行事やイベントに合わせたおコメ料理のレシピ“ハッピーイベントレシピ”。
11月レシピは16日のボジョレーヌーボー解禁日に合わせたワインにぴったりの「パクチーとオリーブの一口カルローズボール」をご紹介します。
今回のレシピを開発してくれたのは、株式会社スイーツロータス代表取締役で料理研究家の澤田美奈さん。これからの季節、ホームパーティーでのおつまみや前菜にもぴったりの一品です。
【パクチーとオリーブの一口カルローズボール】
詳しいレシピはこちらから： /recipe/simple/recipe_277.html
澤田美奈さんのコメント
オイルやドレッシングと相性がよく、冷めても美味しいカルローズで作る簡単一口アミューズ。スパイシーなデュカのクリスピー食感とチーズの塩気は、ワインとの相性抜群です！ライスボールに衣をつけてあげれば、アランチーニにも。
株式会社スイーツロータス代表取締役。 撮影用料理、ケータリング、飲食店舗コンサル、コラム執筆など、 食と健康に関する分野で幅広く活動中。自宅のキッチン・スタジオでは、自身が「大ファン」と公言するカルディコーヒーファームの 商品を活用した、健康的かつ手軽で美味しい料理を教える「美奈のおしゃデリクッキング」を主宰。
WEBサイト「sweets lotus」 http://sweets-lotus.petit.cc
【「カルローズ」ハッピーイベントレシピ】
■第1弾: 春の行楽に持っていきたい「ビーツとベーコンのスティック春巻き」 （神藤千穂さん考案）
■第2弾: 子供の日に作りたい「カルローズのこいのぼりちらし寿司」 （神藤千穂さん考案）
■第3弾: 雨の日にお子さまとおうちで作る「カルローズ米のライスプティング」 （アミア ミラーさん考案）
■第4弾: 七夕に作りたい「冷製トマトスープカルローズ～七夕仕立て～」 （神藤千穂さん考案）
■第5弾: 8月31日の野菜の日にヘルシーな「大豆そぼろのガパオ風サラダごはん」 （中原美香子さん考案）
■第6弾: 秋の行楽弁当に「カルローズを使った【カレーポテトのミニおにぎり】」 （中原美香子さん考案）
■第7弾: ハロウィンパーティーに「かぼちゃのミルクリゾット」 （女子栄養大学開発）
■第8弾: ボジョレーヌーボーと一緒に食べたい「パクチーとオリーブの一口カルローズボール」 （澤田美奈さん考案）
■カルローズとは？
カルローズはカリフォルニアのバラという意味の名前を持つ、カリフォルニア州オリジナルの中粒種です。
日本のおコメである短粒種とタイ米等で知られる長粒種の中間にあたり、双方の優れた点を持ち合わせ、軽い食感とアルデンテとも言える歯ごたえと、冷たくしても美味しいのが特長です。
→カルローズについて詳しくはこちら
→カルローズが買えるお店 ・ カルローズメニューが楽しめるお店