サラダバーに「カルローズ」を使用した新メニューが登場！『カウボーイ家族』全国31店で実施中
9月20日から「ガーリックライスサラダ」が登場！
現在、ファミリーダイニング『カウボーイ家族』(運営:ロイヤルホスト株式会社)の全国31店において、サラダバーの食材として、カリフォルニア産の中粒種のおコメ「カルローズ」を使用したメニューをご提供中です。
これは、2017年夏のカルローズ ヘルシーメニュープロモーションの一環として実施しているもので、9月19日（火）までは「パクチーと枝豆のライスサラダ」を提供しておりました。
9月20日（水）からは、「ガーリックライスサラダ」が登場します！12月12日（火）まで提供予定です。
●カウボーイ家族ホームページ http://www.cowboy-family.jp/
■ガーリックライスサラダ （ご提供期間：9/20～12/12まで）
フレッシュなトマトなどのごろごろ野菜とガーリックの香りが食欲をそそります！
提供終了 （ご提供期間：7/3～9/19まで）
■パクチーと枝豆のライスサラダ
軽い食感のカルローズとフレッシュパクチーにオリーブオイル、ナンプラー、レモンジュースなどを合わせて風味豊かに仕上げました。カルローズをはじめ、トマトや枝豆など様々な食感や鮮やかな彩りを楽しめます。
リリース記事はこちら→ /press.php?p=5476
『カウボーイ家族』は、「我が家で美味しく、楽しく、エキサイティング」というコンセプトで、家族連れをはじめ、幅広い世代のお客様に米国産ビーフを中心としたステーキ・ハンバーグ・サラダバーを提供するファミリーダイニングです。ホールスタッフはスカーフ、テンガロンハットを着用するなど、楽しい雰囲気を演出しています。
同店が力を入れているバラエティー豊かなサラダバーメニューに、カリフォルニア産「カルローズ」が新登場したことで、アメリカらしいメニューが加わりました。
アメリカではメジャーなライスサラダは、日本でもヘルシー志向の女性を中心に定着しつつありますが、今回はファミリー層にも紹介できる良い機会となると期待しています。
ＵＳＡライス連合会では、外食・中食企業向けのメニュー提案と試食会を通して、「カルローズ」の特長を生かした新感覚なライスメニューを提案しています。
今回のライスサラダのように、カルローズを使用した新たなおコメのメニューの更なる啓蒙・促進活動を推進してまいります。
カリフォルニアの中粒種のおコメ「カルローズ」を使ったヘルシーメニューを提供していただける飲食店(チェーン、個店、外食・中食を問わず)を対象に展開、各店舗でオリジナルメニューを提供しています。
■カルローズとは？
カルローズは、日本のおコメ(短粒種)と同じジャポニカ種で、タイ米などの長粒種と短粒種の中間にあたる中粒種です。
「ベタつかず軽い食感」「香り・味を吸収しやすい」「冷たくしても美味しい」「ドレッシングやオイルとの相性が良い」といった特長があり、多くのレストランシェフにも採用されています。
ＵＳＡライス連合会のＨＰでは、様々なレシピの他、「カルローズ」の買えるお店やカルローズメニューを楽しめるお店の情報を公開しています。
→カルローズについて詳しくはこちら