USAライス連合会

『カウボーイ家族』全国32店／サラダバーで「カルローズ」を採用

～ＵＳＡライス連合会“カルローズ ヘルシーサマーメニュープロモーション”第1弾～

カリフォルニア産の中粒種のおコメ「カルローズ」の日本での認知促進とPR活動を展開するＵＳＡライス連合会日本代表事務所は、2017年夏のレストランプロモーション“カルローズ ヘルシーサマーメニュープロモーション”を展開いたします。第1弾は、ファミリーダイニング『カウボーイ家族』(運営:ロイヤルホスト株式会社)の全国32店において、サラダバーの食材として「カルローズ」を使用した「パクチーと枝豆のライスサラダ」が登場します。7月3日(月)から順次開始し、9月中旬まで提供予定です。
●カウボーイ家族ホームページ　http://www.cowboy-family.jp/

■パクチーと枝豆のライスサラダ （ご提供期間：7/3～9/19まで）
　軽い食感のカルローズとフレッシュパクチーにオリーブオイル、ナンプラー、レモンジュースなどを合わせて風味豊かに仕上げました。カルローズをはじめ、トマトや枝豆など様々な食感や鮮やかな彩りを楽しめます。

『カウボーイ家族』は、「我が家で美味しく、楽しく、エキサイティング」というコンセプトで、家族連れをはじめ、幅広い世代のお客様に米国産ビーフを中心としたステーキ・ハンバーグ・サラダバーを提供するファミリーダイニングです。ホールスタッフはスカーフ、テンガロンハットを着用するなど、楽しい雰囲気を演出しています。同店が力を入れているバラエティー豊かなサラダバーメニューに、カリフォルニア産「カルローズ」が新登場したことで、アメリカらしいメニューが加わりました。アメリカではメジャーなライスサラダは、日本でもヘルシー志向の女性を中心に定着しつつありますが、今回はファミリー層にも紹介できる良い機会となると期待しています。

ＵＳＡライス連合会では、外食・中食企業向けのメニュー提案と試食会を通して、「カルローズ」の特長を生かした新感覚なライスメニューを提案しています。今回のライスサラダのように、カルローズを使用した新たなおコメのメニューの更なる啓蒙・促進活動を推進してまいります。

■カルローズとは？

カルローズは、日本のおコメ(短粒種)と同じジャポニカ種で、タイ米などの長粒種と短粒種の中間にあたる中粒種です。
「ベタつかず軽い食感」「香り・味を吸収しやすい」「冷たくしても美味しい」「ドレッシングやオイルとの相性が良い」といった特長があり、多くのレストランシェフにも採用されています。
ＵＳＡライス連合会のＨＰでは、様々なレシピの他、「カルローズ」の買えるお店やカルローズメニューを楽しめるお店の情報を公開しています。
→カルローズについて詳しくはこちら

ＵＳＡライス連合会(本部：米国バージニア州アーリントン)は、米国のコメ産業界の中核4団体で構成されている全国組織です。米国農務省の管轄のもとで活動を行う、非営利の外郭団体です。米国で生産されるおコメについての正しい理解の促進と拡販のために、各種販促活動やサポート活動をしており、輸入・販売などの商取引は一切行っておりません。