「カルローズ」を使ったデザート＆ヘルシーサラダの新レシピ公開！
カリフォルニアのおコメ「カルローズ」のサラリとした食感で冷たくしても美味しく食べられる特長を生かしたレシピを公開しました。
このレシピは、ＵＳＡライス連合会日本代表事務が実施したサマープロモーションにおいて、都内の人気レストランにて期間限定で提供されたカルローズメニューのものです。
各店考案のアイデア溢れる冷たいカルローズ料理を、ぜひご自宅でも味わってください。
冷たいお米のクレマカタラナ
「cocina&bar boqueron(コシーナ アンド バル ボケロン)」提供レシピ
東京都足立区千住1-32-4 江森ビル1F
アロス・コン・レッチェ
「boquerona(ボケロナ)」提供レシピ
東京都足立区千住1-31-8
ボローニャ風お米のトルタ ～自家製ジェラート添え～
「Osteria&Bar NOVELLO(オステリア アンド バール ノヴェッロ)」提供レシピ
東京都足立区千住2-45
鰹タタキのヘルシーカルローズサラダ
「ルースター」提供レシピ
東京都世田谷区三軒茶屋2-15-14 ABCビルB1F
カルローズ米を使った８品目のアールグレイマリネ
「cafe sacai」提供レシピ
東京都武蔵野市境南町4-1-16
■カルローズとは？
カルローズはカリフォルニアのバラという意味の名前を持つ、カリフォルニア州オリジナルの中粒種です。
日本のおコメである短粒種とタイ米等で知られる長粒種の中間にあたり、双方の優れた点を持ち合わせ、軽い食感とアルデンテとも言える歯ごたえと、冷たくしても美味しいのが特長です。
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