USAライス連合会

決定！　最優秀賞＆優秀賞

ＵＳＡライス連合会日本代表事務所では、第３回「カルローズ」料理コンテストを開催し、一般部門は「業務店としてお客様に飲食物を提供している方」を対象に、学生部門は「調理や栄養関連の学生の方」を対象に、カリフォルニア産の中粒種「カルローズ」を使ったオリジナルレシピを募集、6月30日に応募を締め切りました。一般部門では、「ワインに合うカルローズメニュー」をテーマに、カルローズの特長を生かした創意工夫に富んだ166作品のご応募をいただきました。また、学生部門では、昨年に引き続き「カル・ボウル」をテーマに429作品ものご応募を頂きました。

7月6日に書類審査、８月４日に学校法人服部学園服部栄養専門学校にて一般部門の最終実技審査を行いました。審査員5名の厳正な審査により、最優秀賞1名、優秀賞2名が決定し、同日結果発表および表彰式を行いました。学生部門は書類審査のみで、3名の優秀賞を選出いたしましたので、ここに発表致します。

 

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惜しくも受賞は逃しましたが、最終審査まで残った方はこちら （五十音順・敬称略）
カルローズ米のストゥーデル　シガー見立て 小池広 タント・タント　渋谷店 レシピを見る
カルローズのラビオリ・チョリソーの香るトマトソースと共に 斉藤弘晃 インターコンチネンタルホテル大阪 レシピを見る
シーフード＆小松菜のカルローズ米パイナップルピラフ、トルティーヤ包み 竹山寛彦 （株）新神戸ホールディング　THE TERRACE レシピを見る
２つの食感　カルローズボールの上海蟹とトマトのあんかけ 角田龍介 京王プラザホテル多摩　南園 レシピを見る
Santé vin et calｒose～乾杯～ 林武人 ナチュラルセンスいのせ レシピを見る

募集要項
募集内容	温製、冷製どちらにも使える「カルローズ」の特長を活かし、おコメの枠を超えたオリジナリティあふれるレシピを募集します（スイーツは含まず）。
募集部門	A.一般部門 テーマ：「ワインに合うカルローズメニュー」 赤・白・スパークリングなど、合わせるワインやシーンを想像しながら、上記募集内容に沿った新しいおコメ料理をご提案ください。 B.学生部門 テーマ：「カル・ボウル」 野菜をたっぷり使い、軽くてヘルシー、気軽に食べられるワンディッシュメニュー「カル・ボウル」をご提案ください。 「カル・ボウル」についての詳細は、こちらをご覧ください
応募資格	A.一般部門 業務店としてお客様に飲食物を提供している方（レストラン、カフェ、居酒屋、中食、給食など） B.学生部門 調理系または栄養系の学校に在籍している学生
応募条件	①「カルローズ」を必ず使用してください。ブレンドせず、100%カルローズをお使いください。 ②作品は未発表のもの（今後発売あるいは発売予定のものは可）。 ③応募作品は１時間以内で調理できるもの。 ④お１人様３作品までご応募いただけます。 ⑤応募作品の映像・出版物その他への使用権は、主催者に帰属します。
応募期間	2015年4月15日（水）～6月30日（火） ※当日消印有効
応募方法	①ウェブサイトからのご応募 ウェブサイトに応募フォームをご用意しております。案内に従って必要事項を入力してください。 作品画像も簡単にアップできます。 ②郵送によるご応募 従来どおり応募用紙もご用意しております。USAライス連合会のウェブサイトからダウンロードしていただくか、事務局までお電話またはメールでご請求ください。 応募用紙に必要事項をご記入の上、作品の写真を添付して、事務局までご郵送ください。 応募用紙は返却いたしませんので、あらかじめご了承ください。
審査方法	A.一般部門 書類審査ならびに実技審査を行います。 書類審査：応募作品の中から計８点を選出いたします。書類審査を通過された方には、７月中旬までに書面にてご連絡いたします。 実技審査：書類審査通過作品を実際に調理していただきます。 実技審査および結果発表は2015年8月4日（火）に実施いたします。 会場：学校法人服部学園　服部栄養専門学校 （東京都渋谷区千駄ヶ谷5-25-4） ※実技審査会場までの交通費を事務局にて一部負担いたします。 B.学生部門 書類審査のみ行い、「優秀賞」３点を決定します。 優秀賞の方には７月中旬までに書面にてご連絡いたします。
審査員メンバー	マルディグラ オーナーシェフ　和知徹氏／ カフェ　ブリュ 女将　岩倉久恵氏／ （株）クーニーズ・アソシエ 代表取締役 青島邦彰氏／ （株）柴田書店 浅井裕子氏／ USAライス連合会
賞・賞品	A.一般部門 最優秀賞１名：賞金30万円 優秀賞２名：賞金5万円 B.学生部門 優秀賞３名：賞金3万円 ※受賞作品は、USAライス連合会ウェブサイトやニュースレター、業界専門誌などで、多くの方にご紹介いたします。
応募・サンプルのお問い合わせ先	「カルローズ」料理コンテスト事務局 〒113-8477　東京都文京区湯島3-26-9 イヤサカビル（柴田書店内） TEL：03-5816-8255 FAX：03-5816-8272 （電話受付時間：10時～17時ただし、土日祝日を除く） MAIL：contest@shibatashoten.co.jp 先着100名様に「カルローズ」のサンプルをご用意しています。 氏名、送付先（TELも）、所属先、「カルローズ」サンプル希望を明記の上、事務局までメールまたはFAXでご請求ください。 ※カルローズ購入については、当連合会ホームページの「カルローズが買えるお店」をご参照ください。
主催	主催：USAライス連合会　日本代表事務所 後援：アメリカ大使館農産物貿易事務所 協力：（株）柴田書店

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