心身ともに豊かで生き生きとした美しさを保つために、目的に合わせて摂りたい食品やおすすめのレシピをご紹介します。
日本人の栄養素摂取量に関する最新の調査によると、20歳代から50歳代の女性はエネルギー不足のほか、カルシウム、鉄、食物繊維などが目標値に達していないことが報告されています。ダイエットや糖質制限などにより栄養不足が続くと、貧血や骨粗しょう症、月経異常・無月経、メンタルヘルスなど、心身に様々な健康障害が起こりやすくなるため、バランスの良い食事を心がけることが大切です。
スポーツを楽しむ女性が、心身ともに豊かで生き生きとした美しさを保つために、目的に合わせて摂りたい食品やおすすめのレシピをご紹介します。
貧血の予防・改善には、腸からの吸収率が高いヘム鉄の多い牛の赤身肉や豚レバー、かつお、まぐろなどを意識して摂るようにしましょう。また、ヘム鉄に比べて吸収率は低いものの、ビタミンCと組み合わせることで吸収率がアップする、ほうれん草や納豆、豆腐、卵、焼きのりなど、手軽に取り入れられる食品を毎日、摂取することも大切です。様々な食材や味付け、調理方法が楽しめる「カルローズ」と組み合わせて、貧血の原因の一つであるエネルギー不足にならないよう注意しましょう。
鉄を含むあさりとレンズ豆に、鉄の吸収を良くするビタミンCの豊富なじゃが芋とパセリを使った、サッパリとしたスープです。「カルローズ」を加えることで運動前後に欠かせないエネルギーが補給でき、スポーツをする人や女性に多い貧血の予防・改善におすすめです。「カルローズ」が入ることでボリューム感もあり満足度UP！茹でても粒感がしっかりと残るおコメなので、スープに入れてもべたつかず、軽い食感が楽しめます。
減量のため、炭水化物を必要以上に制限したり、野菜中心の食事を続けていると、利用可能エネルギー不足になり、「疲れやすい」「集中力が落ちる」といった症状の他、貧血や骨粗しょう症など深刻な問題を引き起こす恐れがあります。スポーツをする女性が、健康を維持しながら体重や体脂肪を減らすためには、脂質の量を減らし、運動量に見合った炭水化物と良質なたんぱく質、微量栄養素をまんべんなく摂ることです。また、無理のない食事計画を立て、時間をかけて減量することもリバウンドを防ぐカギとなります。
サラダと相性の良い「カルローズ」に、鶏むね肉と野菜を和えて、手作りシーザードレッシングでいただくホットサラダ。この一皿でエネルギー源となる炭水化物と、免疫力を高めるたんぱく質やコンディション維持に欠かせない野菜が手軽に補えます。さらに下処理の際に鶏むね肉の皮を取り除き、和えるマヨネーズの量を減らすとカロリーダウンも可能です。「カルローズ」は茹でてもベタッとせず軽い口当たりなので、サラダ感覚で野菜と一緒に美味しく召し上がっていただけます。