USAライス連合会

作り方

• 1.

  鍋にオリーブ油をしき、みじん切りにしたニンニク、生姜を炒める。

• 2.

  香りがたったらコンカッセにした玉ねぎ、ピーマン、パプリカ、セロリを入れてしんなりするまで炒める。

• 3.

  トマトピューレ、ブラックビーンズ、水を入れて、野菜とスープがまとまってくる味までコトコト煮込む。

• 4.

  塩、胡椒、チマヨチリパウダーを入れて味を決める。

• 5.

  仕上げに、オリーブ油で絡めた炊いたカルローズ、生タマゴをおとしいれ、半熟にしたらパクチーを盛り付ける。