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チキンスピナッチグリーンチャウダー

チキンスピナッチグリーンチャウダー

チキンブレストとじゃがいもとほうれん草をベースに食べるスープチャウダーです。
チャウダースープに、ボール状に丸めたカルローズを加えると、見た目も新しく、また、満腹感のあるメニューになります。香味オイル風味のカルローズと一緒にお召し上がりください。

材料

チャウダーベース

  • バター100g

  • 薄力粉100g

  • チキンコンソメ1000g

  • 生クリーム300g

  • ほうれん草(ピューレ)60g

  • 鶏もも肉300g

  • じゃがいも180g

  • 玉ねぎ150g

  • アスパラガス60g

  • ほうれん草100g

香味カルローズボール

  • 炊飯カルローズ(1.2倍加水で炊飯)200g

  • 香味オイル30g

  • パセリ適量

作り方

  • 1.

    チャウダー鍋ににバターを引いてから、弱火で薄力粉を加え、良く混ぜ合わせます。

  • 2.

    チキンブイヨンを1に注ぎ、生クリームを加えます。

  • 3.

    角切りにした鶏もも肉とじゃがいも、玉ねぎ、アスパラガス、ピューレ状にしたほうれん草とみじん切りのほうれん草を2に加えて、煮込んでチャウダーを仕上げます。

  • 4.

    香味カルローズボール炊飯したカルローズと香味オイルを合わせてから、ボール状にして出来上がり。

カリフォルニア生まれのおコメ、カルローズは、食感も軽く、粒感もしっかりしていて、スープの食材としても最適です。
ボール状カルローズは冷凍にしておくと準備も簡単です。
カルローズの基本の調理法カルローズの基本の調理法