材料分量:1本分
カルローズ炊飯米(同量の水で炊飯)400g
赤ワインビネガー40g
三温糖8g
トマトペースト8g
トマト100g
カラートマト80g
ソラマメ30g
グリーンピース30g
ピクルス液100g
マヨネーズ60g
セルフィーユ適量
作り方
-
1.
赤ワインビネガーに三温糖とトマトペーストを合わせてから炊飯にしたカルローズと合わせます。
-
2.
スライストマトと4つ切りにしたカラートマト、ソラマメ、グリーンピースをピクルス液でマリネにします。
-
3.
型に1と2のスライストマトを挟み一番上にマヨネーズを塗ります。
-
4.
最後にマリネしたカラートマトとソラマメ、グリーンピース、セルフィーユを盛り付けて出来上がり。
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