USAライス連合会

作り方

牛しぐれ煮すしご飯

• 1.

  カルローズを炊飯器に入れて炊く。

• 2.

  ［A］を鍋に入れて、砂糖を溶かす。

• 3.

  器にカルローズ米とすし酢を入れて混ぜ合わせる。

• 4.

  甘酢生姜、大葉を細く刻み、牛肉しぐれ煮、白ごまを入れてすしご飯と混ぜ合わせる。

牛肉しぐれ煮

• 1.

  鍋に［B］を入れて沸騰した所に牛肉を入れて、しぐれ煮にする。

金平ごぼう

• 1.

  鍋に［C］を入れて火をかけ、ごぼう、人参を入れて炒める。

• 2.

  しんなりしてきたら［D］を入れて、さらに炒めて出来上がり。

盛り付け方

• 1.

  丸型に、牛しぐれ煮すしご飯、金平ごぼう、牛しぐれ煮すしご飯、の順に乗せて、飾り用に桜でんぶ・キンシ玉子・きゅうり・プチトマト・牛肉しぐれ煮・金粉・花穂柴蘇の順にきれいに盛り付けて、丸型をはずして完成。