USAライス連合会

作り方

• 1.

  下準備ヨーグルトと調味料、カレー粉を容器に入れて混ぜて、コショウや唐辛子を加えて漬け汁を作る。この時、適宜、塩コショウ加えて、味を調整する。

• 2.

  下準備鶏肉は、やや小さめに切って、手順1で作った漬け汁に漬ける。

• 3.

  下準備漬け汁にカルローズも加えて軽く混ぜて、蓋をして、冷蔵庫で一日寝かす。

• 4.

  調理タマネギは細かく切っておく。また、その他のお野菜も小さめに切っておく。

• 5.

  調理フライパンに少し多めの油を敷いて、タマネギを飴色になるまでじっくり炒める。

• 6.

  調理タマネギが飴色になってしんなりしたら、ニンジンとエノキを加えてさらに炒める。

• 7.

  調理野菜に軽く火が通ったら、手順3で漬けた鶏肉とカルローズを漬け汁ごとフライパンに入れる。

• 8.

  調理フライパンに入れたら、お肉とカルローズをフライパン全体に薄く広げて、火を弱火にして、蓋をして、10分くらい蒸し炊きする。

• 9.

  調理10分くらいすると水分が飛び、表面が火が通った感じの色に変化するので、そうなったら蓋を取り、軽く混ぜる。尚、ピーマンやブロッコリーはこの時に加える。

• 10.

  調理火をやや強くして、牛乳（とウスターソース）を加え、更に混ぜ炒める。

• 11.

  調理水分が飛んできたら、カルローズを再びフライパン全体に広げて、軽くお焦げできたら、できあがり。