USAライス連合会

作り方

• 1.

  ライスカルローズをオリーブオイルを使い炒め、顆粒だしを入れて炊飯器で炊く。

• 2.

  カレースープ分量の水に煮干をいれだしをとる。そこにカレー粉と味噌をいれ少し濃い目の味噌汁によく冷やす。

• 3.

  他の野菜は刻み、生のまま冷やした汁の中に入れる。

• 4.

  かつおのたたきは盛り付け分を切り出し、残りは包丁でたたいて汁の中にいれる。

• 5.

  4をよく混ぜて冷たく冷やす。

• 6.

  盛り付け1のライスを水で洗い、氷水で引き締め器に盛る。

• 7.

  ライスの上から5のスープをたっぷりとかけ、具をきれいに盛り付ける。