USAライス連合会

作り方

• 1.

  カレーソース作り玉ねぎ、生姜、ニンニクはみじん切りにし、鍋にオリーブオイルをひき、焦がさないように混ぜながら茶色になるまで炒める。

• 2.

  一旦火をとめ、バターと小麦粉をくわえよく混ぜ合わせ炒める。

• 3.

  カレー粉を加え、よく混ぜあわせ、香りがでてきたら、水３００ｃｃを加えよくとかす。

• 4.

  残りの水を加え、Ａの調味料を全ていれ、煮立て、沸騰したあくをとりながら弱火で２０分ほど焦がさないように煮込む。最後にバーミキサーでなめらかになるまで撹拌したらカレーソースの出来上がり。

• 5.

  パプリカの器パプリカを５分ほど茹で、よく水きりして、冷ましたら、半分に切って種とへたをとっておく。

• 6.

  具材作り玉ねぎと人参をみじん切りにし、ラップをしてレンジ加熱で１分半。

• 7.

  ミンチと6の玉ねぎと人参を炒め、塩麹、胡椒を加え味をととのえる。

• 8.

  別ボールに7の具と予め炊いておいたカルローズ米、Ｂの調味料、4のカレーソース大さじ4を加え、全体を混ぜる。

• 9.

  5のパプリカの器に、8の具を詰め、ピザ用チーズをその上にのせ、トースターにいれ、チーズが焦げ目がついたら、できあがり。

• 10.

  盛りつけお皿にたっぷりと4のカレーソースをかけ、真ん中に9のパプリカをのせ、最後に生クリームでまわりに模様をつけ、召し上がれ。