USAライス連合会

作り方

• 1.

  えびのガーリック炒めフライパンにオリーブオイル大さじ1/2を入れ熱し、にんにくの半量を炒める。

• 2.

  香りが出たら軽く塩胡椒したむきえびを加え色が変わるまで炒めておく。

• 3.

  枝豆枝豆は茹でてさやから出しておく。

• 4.

  リゾット玉ねぎをみじん切りにする。

• 5.

  フライパンにオリーブオイル1/2を入れ熱し、残りのにんにくを炒める

• 6.

  香りが出たら玉ねぎ、カレー粉を入れ炒める。

• 7.

  玉ねぎが透き通ってきたらカルローズを加え炒める。

• 8.

  (7)に白ワイン、水100ml、塩麹大さじ1/2を入れ沸騰したら弱火にする。

• 9.

  フツフツと沸騰をした状態を保ちながら、100mlずつ水を足しながらカルローズをアルデンテになるまで煮る。

• 10.

  火を止め、粉チーズ、塩麹大さじ1、(2)、(3)を加え混ぜる。

• 11.

  仕上げに黒胡椒をふれば出来上がり☆