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豆乳で、カルローズ米アボカドアイス

豆乳で、カルローズ米アボカドアイス

カルロース米のほのかな甘さと、微妙なつぶつぶ感がある、豆乳とアボカドが入ったヘルシーなアイスです。

材料分量:2人分

  • カルローズ〈生米〉2分の1カップ

  • 豆乳2カップ

  • 生クリーム2分の1カップ

  • 砂糖大さじ6

  • アボカド1個

  • レモン汁少々

  • 少々

  • カレー粉少々

作り方

  • 1.

    カルローズ〈生米〉を水3カップと塩小さじ2分の1で13分茹で冷水にとり水気を切る。

  • 2.

    鍋に1と豆乳、生クリーム、砂糖を入れ沸騰させ荒熱をとる。

  • 3.

    フードプロッセサーに2とアボカド、レモン汁、塩、カレー粉を入れて混ぜお米のつぶつぶ感が少し残る程度でとめる。

  • 4.

    容器に3を入れて冷凍庫で冷やし1時間後に攪拌し再び冷凍する。

  • 5.

    枝豆をトッピングする。

※このレシピは「カルローズ 夏カレー eレシピコンテスト2011」応募者のものです。一般の方のレシピをほぼそのまま紹介していますので、調理の際はあくまでも参考としてご覧ください。

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