USAライス連合会

作り方

• 1.

  エビの殻を剥き、ハラワタをとる。イカは皮をむき、食べやすい大きさに切って、先にコンソメスープで火を通しておく。

• 2.

  玉ねぎはみじん切り、ナスと人参をいちょう切り、じゃがいもを食べやすい大きさに細かく切る。

• 3.

  フライパンを熱し、オリーブオイルを温めたらにんにくをいれ、オイルに香りを移す。

• 4.

  フライパンに玉ねぎをいれ、軽く炒めてから、米を加え、半透明になるまで炒める。

• 5.

  人参、なす、じゃがいも加え、炒めて塩コショウをし、カレー粉とターメリックを加え炒めたあと、コンソメスープを加える。

• 6.

  蓋をして弱火で１０分加熱し、エビとイカを並べ、さらに５分加熱。

• 7.

  火を止めて１０分蒸らす。