USAライス連合会

作り方

• 1.

  いなりすし揚げをまな板にのせ、お箸をころころ転がす。半分に切って熱湯に入れて油抜し、水気を押し絞る。

• 2.

  いなり鍋に、水2カップ、砂糖、しょうゆ、みりんを加え、すし揚げを並べて、弱めの中火で落としぶたをして煮る。

• 3.

  いなり煮汁が少し残るくらいになったら火を止め、そのまま冷まして、汁を吸わせる。

• 4.

  酢飯カルローズ米は固めに炊く。りんご酢と砂糖と塩を合わせて、ご飯に混ぜて広げる。

• 5.

  具サーモンとアボカドは薄切りにし、アボカドはレモン汁をかけておく。

• 6.

  仕上げすし飯をふんわりたわら型ににぎり、すし揚に詰めて成形する。

• 7.

  仕上げサーモンとアボカドを飾り、混ぜ合わせたカレーソースをかけて完成。