ブランチタコライスサラダ~カレー風味

ブランチタコライスサラダ~カレー風味

バジルでマリネしたタコがカレー味のカルローズ米とよく合います。ブランチでゆっくり食べてください。

材料分量:3人分

  • カルローズ米1カップ

  • ターメリック小さじ1/4

  • カレー粉少々

  • 1カップ弱

  • レモン汁大さじ1

  • アボカド1個

  • マヨネーズ大さじ1

  • 適量

  • 胡椒適量

  • タコ120g

  • ミニトマト3個

  • エキストラバージンオリーブオイル適量

  • ドライバジル小さじ1

  • チリパウダー少々

  • アスパラ1本

  • レタス3枚

作り方

  • 1.

    カルローズ米はさっと洗い、炊飯器に入れ、ターメリック、カレー粉、水を加え炊く。

  • 2.

    炊き上がったら冷まして塩少々とレモン汁、エキストラバージンオリーブオイルを小さじ2加え混ぜて冷蔵庫で冷やす。

  • 3.

    タコとミニトマトは5mm角にカットしてエキストラバージンオリーブオイルと塩、胡椒、チリパウダー少々、ドライバジルを加えて混ぜ合わせ冷蔵庫で冷やす。

  • 4.

    アボカドは潰して塩、胡椒、マヨネーズで味を整える。

  • 5.

    アスパラはピーラーで帯状にスライスし、塩茹でにする。

  • 6.

    盛り付けお皿にレタスをひき、セルクル型をのせる。

  • 7.

    下にアボカドをひき、カルローズ米、タコマリネの順でのせ、セルクルを抜く。

  • 8.

    上にアスパラを飾る。

※このレシピは「カルローズ 夏カレー eレシピコンテスト2011」応募者のものです。一般の方のレシピをほぼそのまま紹介していますので、調理の際はあくまでも参考としてご覧ください。
カルローズの基本の調理法カルローズの基本の調理法