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アジアンミックス☆欲張りカレーポット

アジアンミックス☆欲張りカレーポット

よく味がしみこんだお揚げの中に和風カレーリゾットをたっぷり詰めました。
ぱらりぱらりとくずしながら、枝豆やトマト、レーズンなど様々な味との相性を楽しめる一品です。

材料分量:4人分

  • カルローズ(生米)80g

  • 牛豚挽肉60g

  • 玉ねぎ60g

  • にんじん40g

  • 油揚げ2枚

  • ★出汁500ml

  • ★しょうゆ小さじ1

  • ★砂糖小さじ1

  • ★みりん小さじ1

  • ★カレー粉小さじ1

  • サニーレタス2~3枚

  • 枝豆、マイクロトマト、レーズンなどお好きなトッピング食材お好みで

作り方

  • 1.

    カルローズはさっと洗ってざるにあげておく

  • 2.

    ★の材料は混ぜ合わせておく

  • 3.

    油揚げは油抜きをして半分に切り、口を開いて袋状にする

  • 4.

    にんじん、玉ねぎはみじん切りにする

  • 5.

    テフロン加工の鍋で挽肉、玉ねぎ、にんじんを軽く炒め、2と油揚げを入れて煮る

  • 6.

    油揚げは味がしみたら皿に取り出し、代わりにカルローズを入れて15分程ふたをして煮る

  • 7.

    カルローズに火が通り、水分がほとんどなくなったら、最後に強火で水分をとばすようにさっと炒める

  • 8.

    取り出しておいた油揚げに7を詰め、サニーレタスを敷いた皿に盛り付ける

  • 9.

    お好みのトッピングをして完成

※このレシピは「カルローズ 夏カレー eレシピコンテスト2011」応募者のものです。一般の方のレシピをほぼそのまま紹介していますので、調理の際はあくまでも参考としてご覧ください。
カルローズの基本の調理法カルローズの基本の調理法