USAライス連合会

作り方

• 1.

  タルトお米を軽く洗い、水気をしっかり切って、高温の油で揚げる。

• 2.

  タルト生地の材料を全て混ぜてタルト型、もしくはセルクルに入れて押しかためる。

• 3.

  180℃に余熱したオーブンで12分焼く。

• 4.

  パセリクリーム前日の晩からヨーグルトの水切りをしておく。もしくはヨーグルト240gを耐熱容器に入れて電子レンジ600Wで2分加熱してからガーゼで漉して水切りヨーグルトを作る。（水切りヨーグルトは冷蔵庫で冷やしておく。）

• 5.

  生クリームをホイップする。途中で砂糖を3回に分けて入れながらホイップして、固めのクリームを作る。

• 6.

  パセリを細かく切り、パセリクリーム全ての材料を混ぜる。

• 7.

  仕上げ焼き上がったタルトが冷めたらクリームをつめ、上にパセリを飾って出来上がり。（直径3.5cm×5.5cmセルクル 8個もしくは直径12cmタルト台 1台）