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カレーライスプディング

カレーライスプディング

子供たちでも食べやすい甘口カレーを使って、おやつにもデザートにも最適のライスプディングを作ってみました。温かいままでも美味しいですが、冷たく冷やしてバニラアイスクリームとキャラメルソースをかけていただくのも格別です!

材料分量:4人分

ライス

  • カルローズ(生米)50g

調味料

  • ブラウンシュガー80g

乳製品

  • 牛乳500cc

調味料

  • 甘口カレールー10g

  • 卵黄1個

乳製品

  • 生クリーム大さじ2

調味料

  • バニラエッセンス少々

  • 少々

乳製品

  • バニラアイスクリーム(お好みで)適量

甘味

  • キャラメルソース適量

作り方

  • 1.

    カルローズ(生米)、砂糖、牛乳を鍋に入れ煮込み、途中20分ほどしたら、刻んだカレールーを足し、お米が柔らかくなるまでさらに10〜15分煮込む。

  • 2.

    卵黄、生クリーム、バニラエッセンス、塩を加えたら、3分ほどさらに煮込む。

  • 3.

    ココット型にいれ、冷蔵庫で冷やす。

  • 4.

    バニラアイスクリームとキャラメルソースをそえて召し上がれ。

※このレシピは「カルローズ 夏カレー eレシピコンテスト2011」応募者のものです。一般の方のレシピをほぼそのまま紹介していますので、調理の際はあくまでも参考としてご覧ください。
カルローズの基本の調理法カルローズの基本の調理法