USAライス連合会

作り方

• 1.

  A.の魚の切り身は一口大に切って、塩をふっておく。

• 2.

  しょうがと玉ねぎはみじん切り、マッシュルーム・たけのこ・パプリカは薄切りにする。ブロッコリーは小房に分ける。

• 3.

  フライパンにオリーブオイルを熱し、しょうが、玉ねぎ、マッシュルームを炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、カルローズを加え炒める。塩昆布、柚子こしょう（水で溶きのばして）、水を加える。

• 4.

  3の上に、アサリ、白身魚、残りの野菜を並べ、蓋をして弱火で約１５分加熱する。

• 5.

  お好みでレモンなどの柑橘をそえて、フライパンごと食卓に提供する。

• 6.

  補足（★）は、「ガラムマサラ：少々」「昆布だし（顆粒）：小さじ1/3」に変えると、また違った味わいでおいしくいただけます。