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たっぷり野菜の彩りサラダ・ボウル

たっぷり野菜の彩りサラダ・ボウル

第3回「カルローズ」料理コンテスト2015、学生部門の応募レシピです。
誰でも気軽に作れて、野菜をたっぷり摂れるヘルシーで栄養豊富なカル・ボウルです。カルローズの、軽い食感や冷たくしてもおいしい、ドレッシングとの相性が良いという所に注目し、サラダ仕立てに。野菜の中でも、特に栄養素が豊富な、アボガド・トマト・かぼちゃなどを使用し、彩り豊かで楽しく食べれるように工夫しました。

材料分量:4人分

  • カルローズ160g

  • シーチキン60g

ヴィネグレット

  • ディル1枝

  • マスタード10g

  • にんにく少量

  • 白ワイン酢10g

  • オリーブ油適量

  • 適量

  • 黒胡椒適量

  • アボカド1個

  • ミニトマト8個

  • キャベツ30g

  • にんじん30g

  • かぼちゃ1/8個

  • 揚げ油適量

作り方

  • 1.

    カルローズ米を、たっぷりのお湯に1%の塩をして13分茹でる。

  • 2.

    かぼちゃは薄切り、アボカドは角切り、にんじんは千切り、トマトは1/4カットしておく。

  • 3.

    キャベツはさっとゆがいで、かぼちゃは素揚げする。

  • 4.

    ディル・にんにくをみじん切りにする。

  • 5.

    ヴィネグレットを作る。ボウルにマスタード・塩・黒胡椒・にんにく・ディルを入れ混ぜる。オリーブ油を加えながら混ぜる。味をみて塩・こしょうで整える。

  • 6.

    ボウルに、1のゆがいたカルローズ米とシーチキンを入れ混ぜる。量をみながら5のヴィネグレットで和える。

  • 7.

    6のカルローズ米と、それぞれの野菜を盛り付けて完成。

第3回「カルローズ」料理コンテスト2015 http://www.usarice-jp.com/pro_contest_2015/index.html
カルローズの基本の調理法カルローズの基本の調理法