キムチ冷飯

キムチ冷飯

第3回「カルローズ」料理コンテスト2015、学生部門の優秀賞レシピです。
西堀 眞由さん(日本女子大学 食物学科食物学専攻)考案の、カルローズで作る新感覚なおコメのワンディッシュ・メニュー「カル・ボウル」です。

材料分量:4人分

  • カルローズ2合分

  • キュウリ200g(中2本)

  • トマト125g(中1個)

  • 水菜60g(小さめ2束)

  • ゆでたまご100g(2個)

<スープ>

  • 鶏ガラスープの素(ウェイパーなど)大さじ2と2/3

  • 酢(お好みで~2倍)100cc

  • コチュジャン大さじ2

  • すりゴマ10g

  • 冷水1000cc

  • お湯200cc

  • キムチお好みの量

作り方

  • 1.

    お湯でスープの素、コチュジャンを溶かし、冷水、酢、すりゴマを加え混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。

  • 2.

    カルローズを分量外の水でゆでる。もしくは炊く。

  • 3.

    キュウリを1cm程度のさいの目切りにする。トマトも同様。水菜は3cm程度の長さに切る。ゆで卵を半分に切る。

  • 4.

    ゆでた(炊いた)カルローズに切ったキュウリを混ぜる。

  • 5.

    器にカルローズ、トマト、水菜、ゆでたまご、キムチをのせ、スープをかけて出来上がり。

第3回「カルローズ」料理コンテスト2015 http://www.usarice-jp.com/pro_contest_2015/index.html

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