材料分量:6人分以上
カルローズ(炊いたもの)2合
トマトダイス800cc
玉ねぎ200g
人参100g
セロリ50g
にんにく2ヶ
ベジタブルスープ1000cc
オリーブオイル大さじ4
豆乳400cc
蓮根少々
パセリ少々
塩少々
作り方
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1.
にんにく、玉ねぎ、人参、セロリを微塵切りにする。
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2.
にんにく、玉ねぎを大さじ3のオリーブオイルで良く炒める。
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3.
オリーブオイル大さじ1を足して、人参、セロリも入れて更に良く炒める。
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4.
トマトダイスを投入し、トマトが赤くなるまで煮込む。
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5.
ベジタブルスープを入れて更に煮込み、最後に塩で味を調える。
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6.
5のスープ1人分200ccに、豆乳を50cc、炊いたカルローズを80g入れて温める。
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7.
スープカップにサーブして、蓮根チップ、パセリをトッピングで出来上がり。
「スープ×カルローズ」プロモーションの提供メニューです。
レシピ提供:「マルゴデリ恵比寿」 東京都渋谷区恵比寿西1-17-1プルミエール恵比寿 1F-A
レシピ提供:「マルゴデリ恵比寿」 東京都渋谷区恵比寿西1-17-1プルミエール恵比寿 1F-A
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