トマトスープリゾット

トマトスープリゾット

「マルゴデリ恵比寿」考案のレシピ。
温かいスープとカルローズを組み合わせたメニュー。サラっとした食感のカルローズだからスープにもぴったり!

材料分量:6人分以上

  • カルローズ(炊いたもの)2合

  • トマトダイス800cc

  • 玉ねぎ200g

  • 人参100g

  • セロリ50g

  • にんにく2ヶ

  • ベジタブルスープ1000cc

  • オリーブオイル大さじ4

  • 豆乳400cc

  • 蓮根少々

  • パセリ少々

  • 少々

作り方

  • 1.

    にんにく、玉ねぎ、人参、セロリを微塵切りにする。

  • 2.

    にんにく、玉ねぎを大さじ3のオリーブオイルで良く炒める。

  • 3.

    オリーブオイル大さじ1を足して、人参、セロリも入れて更に良く炒める。

  • 4.

    トマトダイスを投入し、トマトが赤くなるまで煮込む。

  • 5.

    ベジタブルスープを入れて更に煮込み、最後に塩で味を調える。

  • 6.

    一人分トマトスープ200ccに豆乳を50cc、カルローズを80g入れて温める。

  • 7.

    スープカップにサーブして、蓮根チップ、パセリをトッピングで出来上がり。

「スープ×カルローズ」プロモーションの提供メニューです。
レシピ提供:「マルゴデリ恵比寿」 東京都渋谷区恵比寿西1-17-1プルミエール恵比寿 1F-A
カルローズの基本の調理法カルローズの基本の調理法