USAライス連合会

作り方

• 1.

  カルローズの洗米は一度のみ（浸漬は不要）。加水量は、日本のおコメよりやや少なめ、1.1～1.2倍が目安です。炊飯器で通常通り炊飯します。

• 2.

  グラタン皿に炊飯したカルローズを敷き、ビーフカレーをのせるように塗り、さらにホワイトソースをかける。

• 3.

  2mm程度の薄い輪切りにした茄子を素揚げし、2の上にのせ、モッツァレラシュレッドをトッピングする。

• 4.

  23の工程を繰り返したら、230度に熱したオーブンで約15分焼き上げる。仕上げにパセリを散らす。