豆乳のスープごはん

豆乳のスープごはん

「Café Hi famiglia (カフェ ハイファミリア)」考案のレシピ。
温かいスープカレーとカルローズを組み合わせたメニュー。サラっとした食感のカルローズだからスープにもぴったり!

材料分量:2人分

  • カルローズ(炊いておく)1合

  • 2番だし(昆布とかつお)又は粉末の和風調味料300cc

  • 鶏肉80g

  • パプリカ適量

  • お好みのきのこ適量

  • 小松菜(お好みの青菜)適量

  • 白菜適量

  • 干ししいたけ3g

  • 長ねぎ適量

  • 小ねぎ(仕上げ)適量

  • 白ごま(仕上げ)適量

  • 豆乳300cc

  • めんつゆ120cc

作り方

  • 1.

    2番出汁に干しシイタケときのこを入れ、弱火で煮込む。(10分くらい)

  • 2.

    1cm角に切った鶏肉と白菜の芯を入れ、さらに煮込む。

  • 3.

    小松菜、パプリカ、白菜の葉とめんつゆとカルローズを入れて煮込む。(水分が足りないようならここで足す)

  • 4.

    野菜がしんなりしたら、長ネギと豆乳を入れる。(豆乳が分離しやすいので沸かないよう注意)

  • 5.

    器にもり、仕上げに小ねぎと白ごまをふって完成!

「スープ×カルローズ」プロモーション2013の提供メニューです。
レシピ提供:「Café Hi famiglia (カフェ ハイファミリア)」 東京都三鷹市下連雀 3-38-4 三鷹産業プラザ1F
カルローズの基本の調理法カルローズの基本の調理法