材料分量:4人分
レッドカレー
トマトカレー(レトルト)200g
チキンブイヨンスープ200g
トマトソース200g
盛り付け(1人前)
カルローズ(1.1~1.2倍加水で炊飯)180g
オリーブオイル8g
紅芯大根(5mm幅)20g
プチトマト(1/4カット)3個
赤パプリカ(8mm幅)30g
レッドカレー150g
作り方
-
1.
トマトカレーにチキンブイヨンスープ、トマトソースを加え軽く煮込む。粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。
-
2.
カルローズは炊飯し、オリーブオイルで和え、冷やしておく。
-
3.
器に(2)のライス、(1)のカレーを盛り、紅芯大根、プチトマト、赤パプリカをのせる。
【カルローズの炊飯方法】
洗米は一度で十分(浸漬不要)です。加水量は、日本のおコメよりやや少なめ、1.1~1.2倍が目安です。炊飯器で通常通り炊飯できます。
洗米は一度で十分(浸漬不要)です。加水量は、日本のおコメよりやや少なめ、1.1~1.2倍が目安です。炊飯器で通常通り炊飯できます。
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