USAライス連合会

作り方

• 1.

  鍋にオリーブオイルを熱してニンニクの香りを移す。

• 2.

  刻んだ玉葱とチョリソーを加えて更に炒める。

• 3.

  生米とターメリックを加えてさっと炒める。白ワインでデグラッセする。

• 4.

  ラムブイヨンと塩を入れて沸かす。

• 5.

  赤パプリカとトマト、ローリエ、タイムを加えて蓋をして約15分火入れする。

• 6.

  10分休ませた後、再度火にかけて底麺におこげを作る。

• 7.

  ケイジャンスパイスでマリネしたラム肉を炒めてパエリアの上にのせる。

• 8.

  焼いたカットレモンとイタリアンパセリをのせて完成。