USAライス連合会

作り方

• 1.

  ルコラは小さめに切る。クレソンは葉先を摘む。水菜は4cm長さ、ラディッキオはひと口大に切り、水に放ち、水気をきっておく。

• 2.

  りんごは皮をむき、半月くらいの大きさに切り、5mm厚さの薄切りにする。

• 3.

  ボウルに、【A】ドレッシングの材料を入れ、混ぜておく。

• 4.

  別のボウルにカルローズを入れ、3であえ、りんご、レーズン、くるみ、パセリのみじん切り、小口切りにした万能ねぎを混ぜ、塩、こしょうで味をととのえる。

• 5.

  皿に1を敷き、4を盛りつけ、【B】のシュレッドしたブルーチーズ、輪切りにした紫玉ねぎ、せん切りにしたにんじんを飾る。