USAライス連合会

カルローズが食べられるお店をご紹介！「ル・グランブル」

東銀座「ル・グランブル」、子持ちヤリイカとカルローズ米のファルシィ

東銀座の路地に佇むフレンチレストラン「ル・グランブル」。一見すると敷居の高そうな雰囲気ながら、店内はアンティークの調度品がシンプルに飾られ、木製のテーブルや椅子が温かみを感じさせます。
こちらでカルローズを使用したメニューがいただけます。

・「子持ちヤリイカとカルローズ米のファルシィ」
　（期間限定メニュー）2,808円　※ディナーのみの提供
・「赤身100％ハンバーグステーキとカルローズ米のリゾット」
　 1,080円　※ランチのみの提供

シェフの野部哲司さんからは、
「カルローズの良さは、アルデンテの食感が長持ちすることですね。時間をおいてもピューレ状にならず、おコメの粒が立ったおいしい状態が続きます。」
とのコメントをいただいております。
お近くにお立ち寄りの際は、是非ご賞味ください！

なお、今回特別に「子持ちヤリイカとカルローズ米のファルシィ」のレシピをご紹介していただきました。ご家庭でもプロの味をどうぞ！

▼「子持ちヤリイカとカルローズ米のファルシィ」レシピはこちら
/recipe/pro/recipe_264.html

→野部シェフの過去のインタビューはこちら（内容は取材当時のものです）
　/about/chef_02.html

上記以外のカルローズが食べられるお店はこちら