【カルローズの新レシピ】アメリカ料理研究家の中川さん考案のリゾット＆カレー
～レシピ集に、新しいカルローズレシピを追加しました♪～
アメリカ料理研究家の中川和子さんが、カリフォルニア米のカルローズを使ったレシピを考案してくださいました。
スモークサーモンをトッピングしたレモンリゾット、チキンコンソメのリゾットを使ったアランチーニ（トマトソース添え）と、市販の材料を使った簡単イカ墨カレーです。
リゾットだけでも美味しいですが、冷めたらアランチーニ（ライスコロッケ）にもできます。
レモンとサーモンのリゾット
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リゾット アランチーニ
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イカ墨カレー
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中川和子さん（アメリカ料理研究家）
年中行事にまつわるパーティー料理から家庭料理まで、簡単で誰でも同じ味が作り上げられるように
レシピを作り上げ、毎月お教室を開催中です。
ブログ：http://gachamama.exblog.jp/
【「カルローズ」ってどんなおコメ？】
カリフォルニアのバラという意味の名前を持つ、カリフォルニア州オリジナルの中粒種です。日本のおコメである短粒種とタイ米等で知られる長粒種の中間にあたり、双方の優れた点を持ち合わせ、軽い食感とアルデンテとも言える歯ごたえが特長です。