USAライス連合会

野菜感覚で楽しめるおコメ「カルローズ」アウトドアの万能調理ギア、シェラカップを使った2種の簡単カルローズごはん

ＵＳＡライス連合会(本部：米国バージニア州)は、おコメを野菜感覚で楽しむ、カリフォルニア米「カルローズ」のマンスリーレシピを提案しています。
春はキャンプやピクニックなどで「外ごはん」を楽しむシーンも増える季節。今月は人気のキャンプアイテム「シェラカップ」を活用したカルローズごはん2品、トルコの伝統的野菜料理「ドルマ」と、「スパイスピラフ」をご紹介します。アメリカ・ユタ州発祥のアウトドアカジュアルブランドCHUMSの田村 勇馬シェフ開発によるレシピです。

シェラカップは、アメリカに本部を置く自然保護団体、「シエラクラブ（Sierra Club）」が会員向けに作ったステンレス製のカップが起源とされています。調理器具兼食器としても活躍する万能アイテム、アウトドアだけでなく、自宅でも気軽に利用する方が増えているようです。

お料理でも「省エネ」や「タイパ」の要素が注目される中、カルローズは炊飯調理の他に、生のままで野菜のように茹でたり、具材と煮込む料理に活躍します。茹でてもべとつかず、スパイスや具材の旨みを吸収しやすいのが特長です。おコメを洗って浸水し、炊飯器にかけるよりも、水の使用量や調理時間が少なくて済み、生の状態から直火で調理できることで、アウトドア愛好家にも評価されています。お鍋１つで作れる、アウトドア調理の手軽な技を、是非ご家庭でもお試しください。

カルローズのドルマ
🔻レシピはこちら
https://www.usarice-jp.com/recipe/recipe1012.html
カルローズのスパイスピラフ
🔻レシピはこちら
https://www.usarice-jp.com/recipe/recipe1013.html

 

CHUMS 田村シェフ伝授のシェラカップレシピのポイント

「カルローズのドルマ」
カルローズを生のまま牛ひき肉と混ぜることで、おコメが肉の旨みをしっかりと吸収し、お肉とスパイスの炊き込みご飯のようになります。むずかしそうに見える料理ですが、お肉とカルローズを混ぜて、ピーマンに詰め、あとはじっくり煮込むだけ。キャンプなどでも簡単にできるレシピです。
(※ドルマは、伝統的なトルコ料理の一つで、米、玉ねぎ、ひき肉等とスパイスを入れた具材をナス、ピーマン、ズッキーニなどの野菜詰め込んで煮る野菜料理です。)

「カルローズのスパイスピラフ」
とにかく簡単なピラフです。通常のお米は事前に炊く必要がありますが、カルローズは、具材を炒めて一緒に茹でるだけなので、あっという間に出来上がります。また、軽い食感でさっぱりとしたカルローズはバターとの相性も抜群。バターのコクもプラスされ、見事に美味しいピラフが出来上がります。

 

■アウトドアショップ「CHUMS」表参道店ご案内
東京都渋谷区神宮前5-2-21
https://www.chums.jp/shoplist/detail/1708
オリジナルのシェラカップ各種サイズも販売しています。


 

カルローズの2023春アウトドアキャンペーン「外ごはんでカルローズレシピを楽しもう！」を開催中。
下記キャンペーン特設サイトにてCHUMSオリジナルの「ブービーシェラカップ」が当たるプレゼントも！
キャンペーン特設ページ　https://www.usarice-jp.com/outdoor03/


 

■カルローズとは？
「カルローズ」はカリフォルニアのバラという意味の名前を持つ、カリフォルニア州オリジナルの中粒種です。日本米に代表される「短粒種」とタイ米等で知られる「長粒米」の中間にあたり、双方の優れた点を持ち合わせ、軽い食感とアルデンテとも言える歯ごたえが特長です。
→カルローズの詳細はこちら

ＵＳＡライス連合会(本部：米国バージニア州アーリントン)は、米国のコメ産業界の中核4団体で構成されている全国組織です。米国農務省の管轄のもとで活動を行う、非営利の外郭団体です。米国で生産されるおコメについての正しい理解の促進と拡販のために、各種販促活動やサポート活動をしており、輸入・販売などの商取引は一切行っておりません。