USAライス連合会

おコメのレシピなら「カルローズ」マンスリーレシピ10月号
NYの屋台で定番のライスメニュー、チキンオーバーライス

秋は行楽シーズン、行楽のお供と言えば「お弁当」です。コロナ下で旅先でも思い切り外食を楽しめない中、家族のために用意した手づくりのお弁当は、旅の思い出に残る1シーンとなるでしょう。
アメリカ、ニューヨークの屋台(ベンダー)で人気のライスメニュー、おかずとサラダとソースがご飯と一体となった「チキンオーバーライス」をご紹介します。
今年はあまり遠出できそうもないので、近くの公園などでのピクニックにも最適、“Autumn in New York♪” お弁当で海外旅行、ニューヨーカー気分を味わってください。

 

チキンオーバーカルローズ
炊飯器で作る色鮮やかなターメリックライスに、こんがり焼いたチキン、サラダを添え、サワークリームとチリソースをかけた、食欲をそそるメニューです。市販のターメリックライスの素を使えばさらに簡単！
カルローズは、時間がたってもベタつかず、冷めても美味しくいただけるので、お弁当にも向いています。

🔻「チキンオーバーカルローズ」レシピ
https://www.usarice-jp.com/recipe/recipe923.html

 

カリフォルニア風チキンオーバーライス

ターメリックでなく、サフランを使ったカルローズもおススメ！
料理研究家・人気ブロガーのヤミーさん考案のお手軽3ステップレシピです。
https://www.usarice-jp.com/recipe/recipe254.html

具材やソースをトッピングしてもダマになりにくく、アルデンテの食感が楽しめるおコメです。
🔻他のカルローズレシピはこちらから
https://www.usarice-jp.com/recipe/index.html

 

■カルローズとは？
カルローズはカリフォルニアのバラという意味の名前を持つ、カリフォルニア州オリジナルの中粒種です。日本のおコメである短粒種とタイ米等で知られる長粒種の中間にあたり、双方の優れた点を持ち合わせ、「ベタつかず軽い食感」「香り・味を吸収しやすい」「冷たくしても美味しい」「ドレッシングやオイルとの相性が良い」といった特長があります。
・カルローズについて詳しくは
https://www.usarice-jp.com/about/rice.html
・カルローズの基本の調理法
https://www.usarice-jp.com/recipe/method.html

 

USAライス連合会(本部：米国バージニア州アーリントン)は、米国のコメ産業界の中核4団体で構成されている全国組織です。米国農務省の管轄のもとで活動を行う、非営利の外郭団体です。米国で生産されるおコメについての正しい理解の促進と拡販のために、各種販促活動やサポート活動をしており、輸入・販売などの商取引は一切行っておりません。