USAライス連合会

おコメのレシピなら「カルローズ」マンスリーレシピ8月号
アウトドアでも簡単お手軽、フライパンで作るパエリアとジャンバラヤ

いよいよ夏休み、キャンプ場やガーデンパーティでバーベキューなどアウトドア料理を楽しむ機会も増えそうです。アウトドアでも炊飯器なしで手軽に出来るおコメ料理、フライパンで作るパエリアとジャンバラヤをご紹介します。ダッチオーブンでも出来る人気のレシピです。

パーティーの一品としても人気のパエリアとジャンバラヤ、生のおコメから作るスパイスを効かせた炊き込みごはんです。おコメにスパイスや具材の旨みをたっぷりと吸わせるのが美味しさのポイント。カルローズはスープや旨みを吸収しやすく、軽くアルデンテな食感が特長のおコメなので、べとつかず、パラリと仕上がります。
(※市販のパエリア、ジャンバラヤの素を使えばもっと簡単に！)

 

フライパンで作る「魚介のトムヤムパエリア」
エスニックパエリアは、見た目も豪華でパーティーの〆にもおすすめ。香ばしいおこげも楽しんで！

🔻「魚介のトムヤムパエリア」レシピ
https://www.usarice-jp.com/recipe/recipe312.html

 

フライパンで作る「ジャンバラヤ」
夏にぴったりのスパイシージャンバラヤ。陽気な辛さで、食事にもおつまみにもなります。

🔻「ジャンバラヤ」レシピ
https://www.usarice-jp.com/recipe/recipe922.html （動画あり）

 

生のおコメを炒めて作る炊き込みごはん
「炒めて煮る」という過程でオイルや具材とのハーモニーが生まれます。炒めたり、茹でたり、様々な調理方法で幅広いジャンルの料理に使えるカルローズ、おコメ料理のレパートリーが拡がるたのしいおコメです。

🔻他のカルローズレシピはこちらから
https://www.usarice-jp.com/recipe/index.html

 

■カルローズとは？
カルローズはカリフォルニアのバラという意味の名前を持つ、カリフォルニア州オリジナルの中粒種です。日本のおコメである短粒種とタイ米等で知られる長粒種の中間にあたり、双方の優れた点を持ち合わせ、「ベタつかず軽い食感」「香り・味を吸収しやすい」「冷たくしても美味しい」「ドレッシングやオイルとの相性が良い」といった特長があります。
・カルローズについて詳しくは
https://www.usarice-jp.com/about/rice.html
・カルローズの基本の調理法
https://www.usarice-jp.com/recipe/method.html

 

USAライス連合会(本部：米国バージニア州アーリントン)は、米国のコメ産業界の中核4団体で構成されている全国組織です。米国農務省の管轄のもとで活動を行う、非営利の外郭団体です。米国で生産されるおコメについての正しい理解の促進と拡販のために、各種販促活動やサポート活動をしており、輸入・販売などの商取引は一切行っておりません。