USAライス連合会

第9回「カルローズ」料理コンテスト2021開催！テーマは “TA・KI・KO・MI”／募集期間2021.7/15～9/15

「プロフェッショナル部門」・「学生部門(調理・栄養系)」 テイクアウト・デリバリー賞を新設

USAライス連合会日本代表事務所(本部：米国バージニア州)は、カリフォルニア産の中粒種「カルローズ」を使ったレシピを競う、第9回「カルローズ」料理コンテスト2021を開催いたします。
テーマは「TA・KI・KO・MI（たきこみ）」で、2021年7月15日(木)から9月15日(水)の期間でメニューを募集いたします。今年はプロフェッショナル部門に「テイクアウト・デリバリー賞」を新設いたします。

炊き込みごはんは、日本でも定番のおコメ料理ですが、世界にはピラフ、パエリア、ジャンバラヤ、ビリヤニ、リゾット、カオマンガイなど多くの人気「TA・KI・KO・MI」メニューがあり、更に進化を続けています。今回のテーマ「TA・KI・KO・MI」では、「生米から調理（炊く）」を基本とし、カルローズと具材やスープ、スパイスなどの調味料との組み合わせが新しい、オリジナリティあふれるレシピを募集いたします。

応募期間中に、USAライス連合会のウェブサイト内コンテストの特設ページの応募フォームよりご応募ください。
「プロフェッショナル部門」は書類審査による一次選考で10名のファイナリストを選出、11月初旬に最終実技審査を行います。（※コロナ感染状況により、実技審査が難しいと判断した場合は、日程や実技審査方法の変更をする場合があります。） 学生部門は例年通り、書類審査のみで3名の優秀賞を決定します。
特設ページ： https://www.usarice-jp.com/activity/pro_contest/2021/

「TA・KI・KO・MI（たきこみ）」イメージ

※尚、今年6月13日(日)に実施した第8回「カルローズ」料理コンテスト2020の最終審査の模様を記録したビデオを公開いたしました。受賞者の方々のプレゼンテーションや審査員各氏のコメントが視聴できます。
ビデオ視聴はコチラ→https://www.usarice-jp.com/activity/pro_contest/2021/

 

【第9回「カルローズ」料理コンテスト2021　応募要項】
https://www.usarice-jp.com/activity/pro_contest/2021/

第9回「カルローズ」料理コンテスト2021　特設ページ




 

★過去のコンテスト結果についてはこちら★
→第8回（2020年開催）　「食べるスープ」
→第7回（2019年開催）　「SUSHIカルローズニュースタイル第2弾 SUSHIサラダスタイル」
→第6回（2018年開催）　「SUSHIカルローズニュースタイル」
→第5回（2017年開催）　「おコメ料理のイメージを変える！」
→第4回（2016年開催）　「マリアージュ～食材として生かすカルローズ～」
→第3回（2015年開催）　「ワインに合うカルローズメニュー」「カル・ボウル」
→第2回（2014年開催）　「カルローズの特長を生かしたオリジナルレシピ」「カル・ボウル」
→第1回（2013年開催）　「カルローズの特長を生かしたオリジナルレシピ」

 

■カルローズとは？
「カルローズ」とは、カリフォルニアのバラという意味の名前を持つ、カリフォルニア州オリジナルの中粒種です。日本のおコメである短粒種とタイ米等で知られる長粒種の中間にあたり、双方の優れた点を持ち合わせ、軽い食感とアルデンテとも言える歯ごたえが特長です。
カリフォルニア州の米生産量の約90％を占め、世界120ヵ国以上に輸出されています。世界でも良く知られたおコメで、アジア料理から地中海料理、西欧料理まで、幅広い料理に活用されています。
→カルローズの特長について詳しくはこちら

USAライス連合会(本部：米国バージニア州アーリントン)は、米国のコメ産業界の中核4団体で構成されている全国組織です。米国農務省の管轄のもとで活動を行う、非営利の外郭団体です。米国で生産されるおコメについての正しい理解の促進と拡販のために、各種販促活動やサポート活動をしており、輸入・販売などの商取引は一切行っておりません。