「シェフのとっておきカルローズメニュー」を公開！
第1回目は、川口史芳シェフによるカタプラーナとリゾット
プロのシェフがお店で人気のカルローズメニューを紹介！
おいしさの秘密と家庭で作るコツを教えていただきます。
軽い食感のカルローズは、ジャンルを問わず幅広いメニューに合う用途の広さが魅力。
実際にカルローズを使っているプロのシェフにご登場いただき、カルローズを使ったシェフとっておきのメニューのおいしさの秘密から、家庭で気軽に作れる調理のコツまで教えていただきます。
第1回目は、表参道にあるポルトガル・マデイラ島料理レストラン「ペローラ アトランチカ」の川口史芳シェフに、ポルトガル料理とカルローズの魅力を伺います。
シェフとっておきのカルローズメニューは、家庭でも楽しめるポルトガル伝統の鍋料理「カタプラーナ」と、魚介の旨味が詰まったスープで作るリゾットです。
【第1回】 『ペローラ・アトランチカ』 川口 史芳 シェフ
「魚介の旨味たっぷりのスープで作るリゾットはポルトガルの鍋料理の定番。」