USAライス連合会

スポーツのエネルギー補給や貧血ぎみの女性にもお勧め！鉄が豊富な、カルローズの「レンズ豆とアサリのスープ」

秋晴れの空のもと、身体を動かしたくなる気候となりました。日々の健康促進にウォーキングなどの運動を取り入れている方やスポーツ愛好家の方々に向けて、公認スポーツ栄養士 橋本玲子先生考案のカリフォルニア米カルローズを使用した「レンズ豆とアサリのライススープ」をご紹介します。

 

レンズ豆とアサリのライススープ

カルローズは炊飯せずに生コメを具材と一緒に10～15分煮るだけで作れます。

運動時に必要なエネルギー源であるおコメを取り入れたスープで、鉄を含むあさりとレンズ豆に、鉄の吸収を良くするビタミンCの豊富なじゃが芋とパセリを使った、サッパリとしたスープです。カルローズを加えることで、運動前後に欠かせないエネルギーが補給でき、スポーツをする方や女性に多い貧血の予防・改善にお奨めです。
🔻「レンズ豆とアサリのライススープ」レシピはこちら
https://www.usarice-jp.com/recipe/recipe1040.html

 

カルローズは軽い食感で粘りが少なく、パスタのようにアルデンテ感を活かしたスープメニューにも向いています。当連合会のHP「スポーツ栄養とカルローズ」のページでは、橋本先生考案の他レシピもご覧いただけます。
🔻橋本玲子先生のその他のレシピはこちら
https://www.usarice-jp.com/recipe/sports/

 

＜橋本玲子先生 プロフィール＞
株式会社Food Connection 代表取締役 管理栄養士／公認スポーツ栄養士
埼玉パナソニックワイルドナイツ、横浜F・マリノス等、20年以上にわたりトップアスリートの栄養サポートを担当。ラグビーＷ杯2019では、組織委員会から委託を受け参加チームのメニューコーディネートを担当。近年では、地方自治体からの依頼で運動部活動を通じた食育や、企業で働く方達の栄養セミナー、健康に気遣う中高年向けの個別栄養サポートなどにも力を入れている。
https://food-connection.jp/company/

■カルローズとは？
「カルローズ」はカリフォルニアのバラという意味の名前を持つ、カリフォルニア州オリジナルの中粒種です。日本米に代表される「短粒種」とタイ米等で知られる「長粒米」の中間にあたり、双方の優れた点を持ち合わせ、軽い食感とアルデンテとも言える歯ごたえが特長です。
→カルローズの詳細はこちら

ＵＳＡライス連合会(本部：米国バージニア州アーリントン)は、米国のコメ産業界の中核4団体で構成されている全国組織です。米国農務省の管轄のもとで活動を行う、非営利の外郭団体です。米国で生産されるおコメについての正しい理解の促進と拡販のために、各種販促活動やサポート活動をしており、輸入・販売などの商取引は一切行っておりません。